Сегодня в нашей традиционной рубрике «Книга месяца» начинаем с… переключения каналов. Бывает и так: в час грусти и меланхолии между нескончаемыми детективами и мелодрамами мелькнет знакомое лицо и улыбка – и в новый день приходят не только новые краски, но и новые книги.
«В свободную минуту» дома поднимала настроение передачей «Принципы Лазерсона» на канале «Еда»: он неизменно быстро и красиво готовит что-нибудь очень вкусное, сопровождая процесс шутками, байками и мудрыми пояснениями происходящего. А в каталоге любимой Библиотеки нашла его авторские книги: шедевры из серии «Готовлю для друзей» и написаны по просьбам зрителей.
Чем «Готовлю для друзей» отличаются от «тысяч миллионов» других подобных изданий? Во-первых, замечательный кулинар рассказывает о меню дружеских застолий – о том, чем он угощает близких друзей у себя дома. Во-вторых, здесь нет сложных ресторанных рецептов, требующих специальных навыков и сложной кухонной посуды. Но! Блюда, о которых идет речь, рассчитаны на определенное время года. «Серебряная книга рецептов» для зимы, когда темно и холодно. «Изумрудная книга рецептов» для весны, когда так не хватает витаминов…
Илья Лазерсон в шутку называет себя «врагом долголетия» поскольку из «вкусно» и «полезно», по его словам, всегда выбирает «вкусно» (хотя, на мой вкус, предложенные им блюда всегда полезны – и для организма, и для настроения). Каждый рецепт – это не только описание «из чего и как приготовить». Шеф делится своими секретами и «секретиками». Как обычное подсолнечное масло сделать со вкусом кунжутного, как красиво свернуть рулет, почему мясо не всегда нужно нарезать поперек волокна, можно ли свежую зелень шалфея заменить на сухую из аптеки и много-много других полезных вещей.
Весна – время новых открытий, перемен и надежд. И, конечно, хороших светлых книг. Непременно найдите время для чтения. А хорошие книги, в том числе, Ильи Лазерсона, ждут вас в Библиотеке ИГЭУ.
Екатерина Волошина
Категория:
